Kiara MayorgaHoy quiero compartirte una receta que me enseñó mi mamá, la cual está bastante fácil de preparar y muy deliciosa. Si eres nueva haciendo pan, esta receta te encantará porque es bastante sencilla y el resultado es espectacular.
A continuación te detallo los ingredientes a utilizar, estos requieren que utilices una pequeña balanza digital con el objetivo que la coloques la cantidad exacta de los ingredientes.
Ingredientes
- 1000 gramos de Harina Multi propósito
- 10 gramos de levadura
- 18 gramos de sal
- 100 gramos de azúcar
- 60 gramos de de mantequilla a temperatura ambiente
- 365 gramos de agua
- 50 gramos de huevo (1 huevo mediano)
- 200 gramos de papa cruda rallada
- 100 gramos de queso rallado
Procedimiento
- Colocar todos los ingredientes en la batidora. Con el gancho amasador, batir a velocidad media por aproximadamente 10 minutos.
- Prepara una superficie plana y enharina, deja caer sobre ella la masa. Espolvorea un poco de harina sobre la masa para mayor manejabilidad. Deja reposar la masa por 30 minutos.
- Pesa toda la masa en una balanza y divide la masa en pequeñas bolitas de 90 gramos cada una (20 bolitas aproximadamente).
- Engrasa un molde o bandeja para pan y colócale papel pergamino.
- Ubica cada bollito en la bandeja dejando espacio para que dupliquen su tamaño. Deja reposar la masa por aproximadamente 60 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
- Precalienta el horno a 325 grados Farenheit.
- Barniza los panecillos con la mezcla de un huevo batido utilizando una pequeña brocha de cocina.
- Coloca los bollitos en el horno y deja hornea por 35 minutos aproximadamente.
Déjalos enfriar y sírvelos con el platillo de tu preferencia.
Espero te guste la receta tanto como a mi.
Kiara